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Zutaten
400 g Kürbisfleisch
1/2 Gemüsezwiebel
30 g Butter
125 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne (evtl. Milch)
Das Kürbisfleisch und die Zwiebel würfeln und in der Butter andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, dann mit Gemüsebrühe und Sahne angießen. Danach mit Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel milden Curry würzen und 30 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Suppe pürieren und genießen.
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